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北海道各地にある個性豊かなワイナリーから、当ホテルのソムリエが季節ごとに厳選したワインをお届けする「Voyage des Vins – 北海道ワイン紀行 -」。
第4弾となる今回は、空知エリアのワインをご紹介いたします。
グラスの中に広がる香りや味わいから、その土地の自然や造り手の情熱が感じられるひとときを。
ホテルの4つのレストランで、北海道各地を旅するようにワインを味わう特別なひとときをお過ごしください。
■Voyage des Vins(ヴォワイヤージュ・デ・ヴァン) 北海道ワイン紀行 Vol.4~空知エリアのワイナリー特集~
<期間>
2026年1月9日(金)~3月31日(火)
<提供ワイン>
・空知エリアのワイン
空知エリアから厳選した2つのワイナリーをご紹介します。
| 商品名 | 金額 | 特徴 | |
| グラス | ボトル | ||
| 山崎ワイナリー シャルドネ 樽発酵 2023 | ¥1,900 | ¥12,800 | シャルドネ種を全房のままプレスし樽醗酵、樽熟成させ、柑橘と南国系フルーツ、黄色い花などの複雑な香り。樽に由来する複雑な余韻が続くリッチな味わい。 |
| 江部乙 エベオツ -虹- レーゲンボーゲン 2023 | ¥1,900 | ¥12,800 | 生産本数2,600本の希少ワイン。新樽での数か月の発酵を含む12ヶ月の発酵・熟成を経て瓶詰め。3品種の完熟ブドウによる芳醇な香りと、ワインに溶け込む樽のフレーバーがまとまりある香味を感じさせます。 |
・ホテルプライべートワイン
ホテルスタッフが実際にワイナリーを訪れ、ホテルで提供したいと感じたワインを樽ごと買い付けし、オリジナルラベルでご用意した赤ワインです。
《めむろワイナリー 山幸》
ブドウ本来の特長と個性を最大に生かす「畑ごとのワインづくり」に取り組むワイナリー。
| 商品名 | 金額 | 特徴 | |
| グラス | ボトル | ||
| 【KIKUCHI HIDEKI】2023 | ¥1,900 | ¥12,800 | 山幸のアロマと樽香の調和のとれた、繊細な酸味とクリアな口当たりの赤ワイン。 |
| 【KURODA YOSHITSUGU】2023 | ¥1,900 | ¥12,800 | クローブのような渋みを帯びたスパイシーな香りに、優しい酸味とカシスやプルーンのような味わいのバランスが心地よい赤ワイン。 |
飲み比べもお楽しみください。
| メニュー | 金額 | 内容 |
| 山幸飲み比べ ワインセット2杯 | ¥3,500 | 2種の山幸の個性を飲み比べてお楽しみいただけます。(各100ml) |
| ヴォワイヤージュ 4杯セット | ¥5,000 | それぞれの個性を味わう、北海道ワインとの出会いをお楽しみください。 白ワイン2杯(各100ml)山崎ワイナリー シャルドネ 樽発酵 2023/江部乙 エベオツ -虹- レーゲンボーゲン 2023 赤ワイン2杯(各60ml)めむろワイナリー 山幸 【KIKUCHI HIDEKI】2023/【KURODA YOSHITSUGU】2023 |
| 店舗・販売場所 | The Lobby Lounge レストラン&バー「SKY J」/スカイレストラン「丹頂」 フレンチレストラン「ミクニ サッポロ」 |
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| その他 | ※写真は全てイメージです。 ※表示料金には税金・サービス料が含まれております。 |